Scheermesjes

Feestelijke fingerfood dat meteen jouw aperitief opfleurt!

Je hebt nodig:

Een zakje scheermesjes - peterselie - scheut witte wijn - 2 teentjes look - 2 grote rode ui - parmezaan - panko - olie - citroenzesde

Laat de scheermesjes even weken in koud water zodat alle zand er zeker uit is.

Doe olie in een pan en fruit de look en de rode ui. 

Voeg de scheermesjes toe, blus met witte wijn en zet er het deksel op tot de scheermessen open gaan.

Als de scheermessen open zijn zet je ze van het vuur. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Maak een mengeling van lekkere olijfolie, beetje citroenzeste, gehakte peterselie en panko.

Leg de scheermesjes op de ovenschaal en bekleed met de pankomengeling. Kruid met peper.

Zet in een voorverwarmde oven op 180° en wacht tot de panko mooi krokant wordt en kleurt.

Serveer